Descripción
Bienvenido! a la Cocina de Josefina con Alma. "Alma", es como comienza la auténtica cocina mexicana. Actualmente la cocina mexicana es una mezcla de indígena (maya / azteca), español, francés, e incluso un poco de Medio Oriente se puede encontrar en la cocina. Esta colisión de mundos de cocina ofrece un vasto mundo de ingredientes que son vibrantes y despiertan los sentidos. Te invitamos a explorar y degustar las muchas maravillas de la cocina Mexicana a través de la maravillosa cocinera y chef, Josefina. Únete a Josefina en su casa y cocina de Cozumel por un día para aprender a hacer comida yucateca regional, así como otros platos mexicanos de la casa familiar de Josfina de Córdoba, Veracruz MX.
Josefina empezó a cocinar desde la pequeña edad de 11 años. Su conocimiento de la cocina es profunda y ella se dedica a la introducción de los sabores únicos de México a usted. Tomese un día y aprenda sobre los chiles, salsas, hierbas, legumbres, Tingas, maíz, nopales y mucho más! De la sopa hasta el postre se pueden elegir las recetas que desea cocinar, aunque yo recomiendo tomar las sugerencias personales de Josefina en cuanto a que preparar. El curso está diseñado para aquellos que quieren un "sabor" de la cultura mexicana. Se estableció para que todas las edades lo puedan disfrutar, pero lo suficientemente amplio para esos cocineros ávidos que buscan perfeccionar y aprender nuevas habilidades.
Cada clase comienza con una introducción a la cocina mexicana y un plan para las recetas del día. Josefina se ofrece para enseñarle cómo hacer REALES margaritas y / o tradicionales Agua Frescas (aguas saborizadas) mexicanas. Después de las presentaciones, Josefina te llevara al mercado local, donde conversa con los proveedores para la compra de los ingredientes necesarios. Esta visita al mercado es una gran oportunidad para tomar algunas fotos mientras está conociendo los ingredientes tradicionales mexicanos. De vuelta en la cocina, usted va a cocinar un banquete apto para los dioses mayas. Si tienes la suerte de estar en la isla usted puede tomar algunas de las sobras para llevar.
Detalles de la Clase de Cocina
Hora: Se reunen a las 11 am de lunes a sábado, tiempo de la clase aprox. 3 horas en total (si usted esta en un dia de crucero visitando la isla, esta es una actividad ideal para el día con un poco de tiempo en la mañana y la tarde para explorar otras partes de Cozumel.
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Visita al Mercado - Visita "El Mercado" con Josefina. Conosca a los vendedores locales y aprenda acerca de los ingredientes locales. Josefina te enseñara como elegir los ingredientes frescos y maduros que necesita para su clase de cocina.
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Regrese a la cocina y adentrese a las herramientas de la cocina mexicana; molcajetes, como usar apropiadamente el exprimidor de limones, la maricona y el comal.
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Las clases se abastesen con lo que cada estudiante necesita, nivel de experiencia y requerimientos de dieta (Si hay algún tipo de alergia debe facilitarse la información con anterioridad, para que las sustituciones apropiadas se pueden hacer). Demostracion e instruccion practica incluida.
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Margaritas y Aguas frescas mexicanas tradicionales (Jamaica & Horchata)
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Tortillas hechas a mano( Una experta en tortillas se encarga de ello), salsas mexicanas tradicionales, guacamole, guarniciones y mas! Traiga un estomago vacio ya que se ira completamente llenos al final de la clase
Precios( costo de ingredientes incluido):
Adultos $80 usd/ persona
Adolecentes(13-17) $70usd/persona
Niños (6-12) $30usd/ persona
Ninos menores de 6 GRATIS
No estudiantes - Invitados a comer $30 usd/ persona
Clases privadas disponibles cada tarde y/0 de Mayo hasta Noviembre. Pregunte por mas detalles
